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浏览: 发布日期:2020-03-21

40度高温,翻炒几百次,站立4小时,为了保证让顾客准时吃上美食,这是团餐大厨每天必做的事情。大部分人印象中团餐大厨就是炒大锅菜的,其实远不止于此。5月18日,中膳中山公司举办了一场厨师技能大赛,让我们一起见识下“烹然心动”的现场吧!本次比赛共有8名厨师参赛,由中山公司总经理黄须泉、副总经理黄东升、民森分店经理卢斌、泰星分店经理张伟、昇兴分店经理林建木、配餐中心经理唐教伟、食安经理李俊杰等其他门店经理及各部门负责人担任本次大赛评委。首先,让我们一起来看看这些诱人的美味佳肴!面对如此色香味俱全的美食?是不是有点不敢相信自己的眼睛呢?下面请跟着小编一起来到现场,看一看我们可爱的厨师们在比赛前的精神面貌吧!严阵以待,只等裁判的一声令下,在生鲜食材和油盐酱醋中一展自己的风采!总经理黄须泉开场致辞后,比赛正式开始。正所谓刀工反映了一个厨师的基本能力。看看大厨们游刃有余、细腻精巧的处理,一个个简简单单的食材,在他们的一番雕刻之下变得栩栩如生。食材准备完毕,烹饪正式开始。大锅小锅,大勺小勺,厨师们挑选合适的厨具,制作一道道美味菜肴。一道佳肴,除了色香味,摆盘可以起到画龙点睛之妙,看看这些活灵活现的造型,五星级大厨也不过如此吧。当然啦,好吃不好吃最终由评委的嘴来决定!最后在多位评委严格的评选下,得出冠亚季军。让我们向坚守在一线的团餐大厨致敬,正是他们的辛苦付出,才保障了全国几亿人的健康、安全用餐!——————————————————本次大赛在中膳中山公司配餐中心举办,中山公司秉承总部“发展健康食品产业,为大众提供健康餐食“的使命,主营食材供应链及食堂运营,供应链占地1500平方米。服务客户包括民森集团、中智药业、咀香园、中铁大桥局、中交二航局、大自然家居、明阳叶片等,在当地具有相当高的知名度。公司多次荣获”中国食堂500强门店“荣誉称号。

必赢官网,8月中旬,中膳集团 举行的半年度会议中,各大区域、分子公司总经理从全国各地纷纷赶回总部作半年度工作报告,在诸位总经理的汇报中,呈现了各分子公司的成长与业绩。其中,最吸人眼球的有以“黑马”之势亿元级团餐 发展的西南大区域公司、紧跟总部发展部署,业绩一路长虹的中膳 健康产业科技有限公司,还有首次与大家见面的“新秀”公司。

近日,静安区有胆有识,健康膳食健康食堂厨艺大赛在区业余大学举行。中信泰富汉宫白领餐厅、现代建筑设计集团、上海电视台等6支参赛队伍分别用家庭常用的降血脂食材制作一道冷菜和热菜,并完成一份知识问卷。比赛现场香气四溢,厨师们边利落地切配、翻炒、调味、摆盘,边向评委和观众讲解所用食材的健康功效与烹调方法。来自中信泰富汉宫白领餐厅的大厨介绍起自己的参赛作品《山珍四宝蔬》头头是道:这道菜不仅具有降糖和降脂的功效,还富含高膳食纤维和各类微量元素,食材容易采购,操作起来也很方便。各参赛队用尽浑身解数,展各家所长,菜肴既要保证口感与外观,又要控制好油盐的使用量,考验的不仅是厨师的厨艺,还有对每种食材的认知和健康烹调知识。经过评委从营养价值、降血脂功效、烹饪技巧、菜肴的色香味以及相关理论知识掌握情况等多个方面的综合评分,中信泰富白领餐厅凭借《广式烤鸭拼时蔬》和《山珍四宝蔬》两款菜品蝉联比赛冠军。区卫计委表示,当前,静安区正在创建全国健康促进区试点项目。作为健康促进区建设工作的一个着力点,本次厨艺大赛以厨师为重点人群,在健康单位、白领员工中传播合理营养知识,宣传控油控盐、低胆固醇健康饮食的理念,不断提升市民健康素养,保障广大市民的身体健康。

2019年番禺区幼儿园美食厨神大赛今天举行,在广州市加拿大外籍人员子女学校的大赛现场,汇集了番禺区各个镇街选拨出来的103支参赛队伍,289名幼儿园厨师同台竞技,端出158个既好吃又好看的菜品。

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卧薪尝胆 厚积薄发:亿元分子公司发展之路

据悉,本次比赛一共有成人菜式、幼儿菜式、中式点心类 、西式点心类 、汤品类、粥品类、糖水甜品类 、餐前小吃八大类。

三年磨一剑,出鞘剑锋芒!用这句诗句来形容中膳 西南区域是最合适不过的,由一开始的业务推进缓慢到今天的亿元级分子公司,三年发展之路,跨过所有荆棘与坎坷,今朝成就“西南王”。

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▌这场厨神争霸赛,请小朋友来当评委

中膳 西南公司成立于2016年;进入西南区域市场前期,由于缺乏各种资源配套、样板客户,市场开拓难度大,通过不懈的努力、不断与同行优秀企业交流学习,熟悉当地市场特殊性,在协会与优秀同行的大力帮助、客户的信任与支持下,中膳 西南公司发展逐步步入正轨。

幼儿园大厨们做的菜好不好看、好不好吃?小朋友最有发言权。记者注意到,本次大赛评委队伍有不少来自幼儿园的小朋友。

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要讨得这班"小吃货"的欢心,厨师们就要出奇制胜。一道"小楼昨夜"的中式点心成功吸引了小朋友评委的眼睛,只见这道点心构建了一个餐盘上的"家园",老爷爷老奶奶结伴而坐,屋前院落里,是一个个可爱的猪仔包,摆出各种造型。这道点心以面粉、牛奶、红曲粉、猪肉、砂糖为主要原料。

▲右二:西南区域副总经理赵龙

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